Рецепт домашней грушевой пастилы

Вот простой рецепт домашней грушевой пастилы:

Ингредиенты:

• 1,5 кг спелых груш
• 1/2 чашки сахара (можно регулировать в зависимости от сладости груш)
• Сок половины лимона (по желанию, для придания свежести)

Инструкции:

1. Подготовка груш: Вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину груш. Нарежьте их на небольшие кусочки.

2. Варка груш: Поставьте груши в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте. Подогревайте на среднем огне, пока груши не станут мягкими и начнут выделять сок. Периодически помешивайте.

3. Измельчение груш: Когда груши станут мягкими, используйте блендер или пюрируйте их в пюре. Если хотите, добавьте сок половины лимона для свежести и баланса вкуса.

4. Приготовление пюре: Превратите грушевое пюре в густую массу, доведя его до состояния, когда оно начинает держать форму.

5. Сушка в духовке: Разогрейте духовку до минимальной температуры (около 50-60 градусов по Цельсию). Равномерно распределите грушевое пюре по форме для сушки и поставьте в духовку на длительное время (около 8-12 часов). Пастила должна высыхать, но не обжигаться.

6. Проверка готовности: Проверьте готовность, прикоснувшись к пастиле. Она должна быть сухой, но не липкой.

7. Разрезание и упаковка: Выньте пастилу из духовки и дайте ей остыть. Разрежьте ее на полосы или квадраты, заверните в пергамент и храните в контейнере.

Готово! Теперь у вас есть домашняя грушевая пастила, которую можно наслаждаться в течение длительного времени. Приятного аппетита!